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ケニア紅茶・チャイ


ケニアやネパールなど遠い国で無農薬で大切に育てられた紅茶とスパイス。
育ててくれた方への感謝を込めて、エコテで取り扱う外国の食品は全てフェアトレード製品です。

++2010/04/12 紅茶・スパイスの定形外郵便発送始めました++

ケニア山の紅茶
価格: ¥525- → ¥500- 5%off
数量:
詳細: 内容量 80g
原産国 ケニア アルミガゼット包装
無農薬栽培 * フェアトレード商品です
ケニア紅茶のおいしい飲み方レシピ付き♪
★ストロング・ミルクティー ★チャイ
★スパイス・ミルクティー ★アイスティー
〒定形外郵便発送O.K.
2009/10/16
ケニア山の紅茶に使われている茶葉が特別生産紅茶になり、以前より小さなCTC粒になりました。
5.500戸の小規模生産農家・無農薬の栽培方法は従来通りですが、茶葉を加工する工場の乾燥棚を
日本ケニア交友会専用にすることで、茶葉集荷場/生産者を把握、 生産過程を監督することによって
異物混入等のトラブルを防止、そして品質を高めたより美味しい紅茶をつくることが可能となりました。

★お味:ミルクたっぷりの紅茶がお好きな方にはぜひお試しいただきたい美味しさです!
ケニア紅茶はミルクを入れることによって、コクと甘さの感じられる紅茶になり
淹れ方によってココアのような香ばしい香りがカップから立ち上がります。
砂糖無しで充分に美味しい紅茶ですが、甘みを加えるとコクと紅茶・牛乳・砂糖、それぞれの甘さが
合わさって、トロリとした美味しい甘い紅茶になります。一度お試し下さい。

ケニア山の紅茶で作るミルクティーとチャイ(スパイスティー)♪
【ミルクティー材料】(2杯分) ・水 150cc ・牛乳 200cc ・紅茶 大さじ2/3 きび砂糖(お好みで)小さじ1 
【作り方】
1、水と茶葉を火にかけ、沸騰したらすぐに牛乳を鍋に加えて、弱火でゆっくり茶葉を煮出す。
2、砂糖を加え、牛乳が沸騰する手前で十分に味と香りが出たら、鍋を火から下ろす。
【チャイ材料】(2杯分) ・水 150cc ・牛乳 200cc ・紅茶 大さじ2/3 好みのスパイス 適量 
         はちみつ(お好みで)小さじ1
【作り方】
1、水と茶葉とスパイスを火にかけ、沸騰したらすぐに牛乳を鍋に加えて、弱火でゆっくり茶葉を煮出す。
2、牛乳が沸騰する手前で十分に味と香りが出たら、鍋を火から下ろす。はちみつを入れる。
*ミルクティーにはきび砂糖、チャイにははちみつの甘さがよく合います。
*好みのスパイスに↓↓ジンジャーエールマサラ↓↓小さじ1/4を加えて、ジンジャーチャイも美味しいです。
*できれば、低温殺菌牛乳など美味しい牛乳をお使い下さい。紅茶の味が格段に美味しくなります。


ヒマラヤンワールド・マサラティー(チャイ) 
価格: sold out 取り扱いを終了いたしました
数量:
詳細: 内容量 紅茶50g マサラ20g 
原産国 ネパール * フェアトレード商品です
茶葉とマサラは別袋に入っています
〒定形外郵便発送O.K.
ネパールの高山で丁寧に育てられた紅茶と、その紅茶に手摘みのオーガニックスパイスを
合わせて作るマサラ・ティー(チャイ) は、幸せな美味しさ。ホットでもアイスチャイにしても美味しいです♪

ヒマラヤンワールド・マサラティーで作るアイスマサラティーレシピ♪
【材料】(4杯分) ・牛乳 500cc ・水 100cc ・紅茶 大さじ軽く3 ・マサラ 小さじ1 ・砂糖(お好みで) 小さじ6

【作り方】
1、 鍋に水、砂糖、紅茶葉、マサラを入れて火にかけ、沸騰したら火を消し蓋をして5分蒸らす。
2、茶漉しを通して容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
3、飲むときに牛乳を加え、香り付けにマサラを少量表面に振りかける。

*水の割合を増やすと、さらりとしたアイスマサラティーが出来ます。 コチラも美味しい!

スパイスを入れずにストレートまたはミルクティーとしても十分に美味しい、味も香りも良い意味で濃い紅茶です!
茶葉はセカンドフラッシュもしくはオータムナル、ダージリンの香りで味わいはBOPに近いです。

お鍋に茶葉と牛乳とカルダモンを1粒入れて 煮出す
カルダモンチャイは美味しいですよ♪
ケニア山の紅茶
★CTC製法: 茶葉の写真のように葉を細かく刻んで揉み顆粒状にした”CTC製法”で作られているので煮出して淹れる紅茶向きです。
★ケニア紅茶: ケニア は産地の名前でもあり紅茶の銘柄の名前でもあります。  もともと全体が標高1500メートル以上の高地で栽培されていますが、この”ケニア山の  紅茶”はさらに高く、標高5200メートルほどの丘陵地で無農薬栽培されています。
★有機認証&フェアトレード認証は取得していませんが、20年以上日本人の方が現地に滞在し、こだわりを持って作り上げた紅茶です。
・ 現地で地域をあげての無農薬栽培を徹底
・ つくば環境センターで200種の薬物検査をクリア
・年に数回、茶葉の生産地・紅茶工場を訪問し農薬不使用の確認
・ 必ずテイスティングしたうえで納得できる味のものを購入
・ フェアトレードよりフレンドシップトレードをと考え、責任者の方は10年以上ケニアで紅茶販売に従事し、販売価格の2%を現地の小学校や井戸の建設費に寄付

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